什么是菜品沽清：菜品沽清指的是这个菜品今天没有了。客人点的菜品没有了就叫做沽清。

1.1在首页功能图标中点击"菜品沽清"，进入沽清界面：

1.2沽清：点击沽清按钮，菜品沽清，菜单里显示该菜品但是点击时提示"该菜品已沽清"。

1.3恢复沽清：可以逐个恢复，也可全部沽清 ，点击全部沽清后，提示沽清成功（如右图），返回系统主界面。